新作スープ登場（2011.4/6）

春の定番スープ「クラムチャウダーのスープ」

春が旬のアサリから出汁をとりブイヨンと合わせました。
アサリは、貧血に効果のある栄養素ビタミンＢ1.2やタウリン、鉄、マグネシウムが多く含まれています。
ビタミンＢ1.2は、消化機能や中枢機能に関係していて、
肝臓の強化にも役立ちます。また、神経疾患にも効果があると言われています。
鉄は、血中のヘモグロビンの成分になります。
タウリンは、血液をサラサラにしてくれることでも有名で、
血中の余分なコレステロールを排出してくれますので、
動脈硬化の予防に役立つ食品であると言えます。

具材にはジャガイモや人参、たまねぎ、マッシュルームを入れました。
あさりに加えてホタテも入っているので味に深みが出てきます。

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